薄荷散步道

終於進入沖繩之旅的最後一篇遊記了。寫了這麼久才把遊記寫完，我自己也很佩服自己咧orz…其實沖繩還有很多好玩好吃的東西我沒有寫到。期待下一次重遊時，能夠有更多的新奇體驗^_^！



看過「烤焦麵包的沖繩旅行日記」這本畫本的人一定會對兩種食物留下深刻印象。一種是上面寫著「の」字的小饅頭，另一種就是「ぶくぶく茶（膨脹茶）」。其中ぶくぶく茶相當於沖繩的傳統茶道，不管是作法或外觀都非常特別。這次的沖繩行因為行程匆忙的關係沒嚐到小饅頭，不過ぶくぶく茶可是非喝到不可^_^。

這次我們選擇的是遙姬推薦的ぶくぶく茶專門店「嘉例山房」。
老實說嘉例山房的環境布置感覺很妙XD，有種「日式書房+歐式鄉村餐廳」的感覺。有著數量非常多的裝飾品和地中海風格的洗手間，加上店家所賣的產品是沖繩式茶點和簡餐，實在只能用「妙」來形容啊XD！



每個座位上都有一本可以讓顧客自由留言繪畫的本子（當然我們也畫了XD），以及一份木頭做的menu，上面詳細的寫著ぶくぶく茶的基茶種類，可以自由選擇（自己打的是冷茶）。一份茶含茶點（無法選擇）是日幣650元，雖然並不貴，但是絕對吃不飽喔XD～～



為了保險起見，我們選擇基茶的是最正統的玄米さんぴん茶。在留言簿上亂塗亂畫一陣子後，茶點和工具端上來了。除了每人獨自一份的基茶和茶點之外（黑色盤子），ぶくぶく茶最有趣的地方就是在中間那個有如日本茶道器具放大版的大缽XD（一桌共用一個缽）。



ぶくぶく茶的傳統作法，是先把玄米和白米炒成黃褐色之後加水煮成米湯，然後再加入以1比1的比例混合的さんぴん茶和山原茶拌勻製成茶湯。然後把茶湯放入大缽中打出大量綿細泡沫，取出泡沫放在個人份的基茶上，最後灑上花生粉就可以開始享用了。所以按照以上落落長的說明，很明顯的重頭戲就在把茶湯打出泡沫的部分XD。
因此茶點端上來之後，店內的小姐開始交我們怎樣從大缽內打出泡沫。



泡沫的打法並不是像打蛋一樣隨便打一打就好，而是要按照「一」字形的方向來回攪打，直到打出大量泡沫為止。老實說，幸好我們有三個人，不然真不知道要打到什麼時候（手好酸啊啊！！）……
附上攪打時的影片，請各位在觀看時直接注意打法，忽略我們熱到滿臉疲憊的模樣orz…



好不容易把泡沫打出來後，把泡沫取出並放在基茶上，灑上花生粉…
噹噹～～成品就出來啦！！



上圖中除了覆著白色泡沫的茶湯之外，墊在綠葉上的小圓餅是沖繩傳統甜點（味道與在首里城內吃的無異XD）。內有黑色調羹的那一碗是用來灑入茶湯的手工花生粉。至於綠色這碗東西…很明顯的它就是苦瓜切片；而且是醃製過的生苦瓜！吃起來有如沾著香水般發出芳香，並且帶著醃製後的甜味和無法抹去的苦味……
意思就是這東西我實在無法入口，嚐一塊就是我的極限了orz……
至於重點的茶水部分呢？
老實說，ぶくぶく茶並不能算得上好喝……如果沒有加入花生粉的話，簡直可以用平淡無味來形容（所以我多加了幾匙花生粉XD）。不過沖繩茶道和日本茶道一樣，重點都在於其中的過程而不是飲品本身（我想認為手唰出來的抹茶好喝的國人並不多…）。所以ぶくぶく茶可以說是「吃氣氛」的，個人覺得非常值得去體驗一番。至於東西美不美味…跟未曾有過的體驗比起來，這點並不重要，不是嗎^_^？

最後附上店家打出來的茶（熱茶可以不用自己打）來和我們打的做比較。
可以很明顯的看到泡泡實在差很多orz…